环球粮食编造中的农业归纳企业、食物公司和零售商紧迫需求普及他们正在可接连性和矫健方面的宏愿。

　　思要得到得胜食品，公司们就需求提拔愿望，从头调剂投资组合，加快农业转型，并厘革机闭以杀青新的恳求。

　　环球粮食编造是一个令人印象深远的人类结果。正在过去五十年中，环球临蓐力的广大拉长极大地改观了粮食安笑，并大大省略了人们需求用于粮食的收入份额。粮食编造的临蓐力这样之高，以致于它现正在也正在通过越来越多地供应生物燃料来帮帮管理其他环球性题目，比方能源供应。

　　可是，像险些完全其他行业相似，食物和农业归纳企业面对着越来越多的需求，从管理食物对矫健的永远影响，到管理对环球天气和天然挑衅的广大功勋等等。当前，农业消磨了全国上70%的淡水，更普及地说，粮食编造占完全温室气体排放量的三分之一以上。于是，农业临蓐商、消费品公司、零售商和其他组成环球粮食编造的企业都将受到石油和自然气公司所体验的同样厉肃的审查。

　　正在这种布景下，食物和农业公司紧迫需求普及他们正在可接连性和矫健方面的宏愿和愿望，以设置更具前瞻性、更具比赛力的营业。假设企业不行选取须要的踊跃步伐，将面对很大的危险。比方，厥后者将面对延续上升的本钱，以抵达其代价链的碳排放恳求。

　　现有的消费品公司将不绝把拉长拱手让给那些正在餍足消费者对矫健食物日益拉长的需求方面做得更好的新兴公司。正在合适环保准绳的原资料供应欠缺的情形下，全数食物链上的公司将发掘本人处于劣势。正在夺取顶尖人才的奋斗中，这些公司依然掉队了。一个显而易见的结果是——没有一家农业归纳企业或食物临蓐商入选《财产》2023年最适合就业的100家公司榜单（the Fortune 100 Best Companies to Work For list in 2023）。

　　现正在选取举止能够让该行业公司将危险转化为时机——新产物、新品类和新墟市，或者添加拉长份额食品。按照咱们的领悟，捉住主动权的食物公司五年的收入或将15%拉长，比拟之下，因为囚禁越来越厉肃而掉队的公司收入或将低落43%。

　　通过厘革产物和配料组合，以及食物的临蓐地方和形式，大型食物和农业公司能够将粮食编造转向更矫健、更有养分的食物，并面向更矫健的人群，同时将对处境的负面影响改观为正面影响。

　　粮食编造的主意一朝确定，将对农业和食物企业正在三个尤其环节的周围形成存谋影响，即产物组合、农业可接连性和就业形式。以下是这些周围的得胜格式。

　　对上下游公司来说，产物组合的重塑将是粮食编造转型的环节成分。一项钻探显示，正在美国的5万种食物中，超加工食物和食品与一系列普及的矫健题目相闭，加拿大和巴西等地的国度伙食指南都倡导省略食用。改观投资组合的需求并不控造于下游企业。比方，农业加入组合不妨需求添加增援作物的种子更多样化，或添加增援农业践诺的摆设和加入更可接连，其余还需求通过更准确的操纵来增援省略化肥和化学品用量。

　　面临越来越大的压力，企业需求供应更矫健、更可接连的产物，企业能够从头评估本人的产物组合计谋，以确定最能帮帮它们餍足新需求的产物组合，同时又不会作怪几十年来杀青节余拉长的重心产物。这意味着企业要确定并舍弃产物组合中那些不坚固的一面，把更多的期间和精神花正在那些拥有根本规矩的品牌和产物上，这些根本规矩将使企业不妨餍足消费者对可口、矫健和可接连食物的需求。

　　当说到将食物产物组合转向更矫健的偏向时，食物公司高管们频频怀恨，消费种类别中“放浪”的产物拉长速率速于“对人们更好”的产物。结果上，正在美国，超加工食物的消费量从2001年的53.5%添加到2018年的57%。

　　然而，很多辅导者并不以为这种改观是一个非此即彼的决断，他日的赢家不妨会比本日的大大批食物公司具有更均衡的投资组合。他们将为消费者供应更好的产物，也即是可口、矫健、可职守得起的产物。

　　百事公司（PepsiCo）正在这个偏向上迈出了一步，滥觞渐渐低落其零食和饮料中的钠、饱和脂肪和糖的含量，并规划进一步低落这些目标——并且是正在消费者不防备的情形下举行的。该公司依然抵达了2025年的主意，即每100卡途里含有1.1克或更少饱和脂肪的食物占其食物组合总量的75%。该公司也正在推动省略钠和增添糖的主意。

　　这种向更矫健的食物组合的改观将受到闭连税收的引入以及包装上矫健标签新规的大举饱舞。目前食品，环球约有85个区域实行了某种局面的“糖”闭连税收。

　　2021年，环球有约莫130亿美元的危险融资涌入可接连食物编造技艺和立异周围。管理矫健和可接连性题主意危险资金周围这样之大，表白这些题目依然成为投资者的要紧体贴点。现正在的题目是，食物公司是会走正在前面，如故会被它打乱阵地。

　　除了大举低落产物中的盐和糖含量表，雀巢（Nestlé）还转向并购来厘革其产物组合。正在2017-22年间，这家环球最大的食物公司举行了20多次收购，并出售了10个营业部分。正在此时候，该公司股东总回报率每年拉长9.5%。雀巢还正在可接连生长方面加入了更多的资金，每年领先10亿美元。

　　险些完全的食物和农业公司正在第三类减排方面都远远掉队。农业临蓐功勋了这些排放的三分之二，这能够通过更可接连的农业践诺大幅省略，比方农作物的再生农业（如下图）。但这些践诺的采用率很低，除非闭连公司不妨管理周围题目，不然将无法杀青应许。最紧张的是，农业公司将无法知道到本身的时机，即省略本身的天气影响食品，并正在杀青净零排放的道途上以及正在水和生物多样性等其他周围阐明踊跃效力。

　　省略食物供应的碳影迹需求全数食物代价链的参预——从加入、摆设供应商，再到农夫，从商品营业商、加工商到配料和食物公司——以及更普及的甜头闭连者生态编造，如当局、金融任职供应商、投资者和闭连机闭。

　　早正在20世纪80年代，泥土矫健就成为加拿大食物编造中很多甜头闭连者日益体贴的题目，他们盼望取得对保卫性耕种的体贴。正在本地农业协会散布闭连认识并研发出技艺擅长后，摆设公司推出了由本地企业家饱舞的新摆设，两全保卫性耕种与刻板播种。与此同时食品，当局供应补帮金，以省略采用新摆设的前期本钱。因为生态编造举止较为妥洽，加拿大保卫性耕种的采用率现正在险些抵达80%，远远当先于其他发财墟市。

　　行业的得胜需求上游和下游公司的形式改观：也即是把种植者放正在中央，边缘有得当的条目举行厘革。咱们将这称为4A。

　　认识（Awareness）：农夫务必领略对天气和对天然有利的做法和技艺，并取得实行这些做法和技艺所需的专业常识和增援。

　　上风（Advantage）：农夫务必有信仰，采用新的做法和技艺将带来有吸引力的回报率，无论是现正在如故他日。

　　途径（Access）：农夫务必正在需求的期间和地方采用精确的加入物资、器械、摆设和格式。

　　可职守性（Affordability）：农夫的前期本钱务必合理，有资金增援，以使得初始投资可职守。

　　全数生态编造的参预者之间的互帮对待为农夫设置4A至闭紧张。咱们的领悟表白，这是革新的最大阻拦，这需求代价链表里合伙参预，比方金融任职供应商。

　　水土劳绩基金（Soil and Water Outcomes Fund）即是立异的伙伴闭联形式，它将代价链上的参预者（包含Nutrien、嘉吉Cargill、百事PepsiCo、塔吉特Target和金融任职供应商ReHarvest Partners）和爱荷华州大豆协会（Iowa Soybean Association）鸠集正在沿途。水土劳绩基金通过支出闭连用度，帮帮农夫向可再生农业过渡。固然像水土劳绩基金云云的互帮形式令人驱策，但这需求更多的投资。大大批可再生技艺并没有被普及采用，正在美国每年种植的约莫2.3亿英亩的大豆、玉米和幼麦中，有10%还没有采用。

　　粮食编造确当务之急将催生一批新的领武士物。正在食物零售商中，这将是发售职员。正在消费品公司，这将是供应链和采购团队。他们将是饱舞脱碳的人。但他们无法孤单完结。他们需求与品牌和研发部分互帮，合伙管理可接连生长的挑衅，为消费者供应可话柄惠的产物。

　　与任何得胜的就业形式革新相似，这一革新始于企业统治层的应许。比方，通用磨坊（General Mills）的环球影响管辖委员会（Global Impact Governance Committee）包含了该公司的首席履行官、首席财政官和北美零售集团总裁等，依然通过并订立了一份正式章程，精确了对这一企业责任的体贴。

　　正在一个面对广大革新的环球粮食编造中，得胜的公司将是那些取得高层坚贞增援的公司，以及那些举行困苦量度最终做出精确决断的公司。

　　企业能够通过提出和回复一系列根本题目来开启通往他日的途程，此中包含：咱们何如为环球粮食编造的矫健和处境做出踊跃的功勋？

　　他日10年，处境、矫健、消费者、技艺和囚禁动态的生长将何如影响食物行业？

　　他日的农业食物公司，以及咱们的公司思要正在10年后形成什么表情？咱们何如增添再生农业并调剂投资组合的优先事项？食物行业研报：强健和绿色理念正正在改革食物行业？食品