2023年，食物行业并未迎来所盼望的井喷式增进，但行业依然呈现了良多新的变动。

　　比起把钱花正在溢价上，当下的消费者更崇敬性价比，生气以更少的支拨告终不降级的消费,多人的消费变理性了。

　　正在后疫情期间，消费者对本身强健的闭心上升到了新高度。据智研商榷呈文数据显示：目下我国强健摄生市集界限仍旧赶过万亿元，均匀每位都邑常住住民年均花费赶过1000元用于强健摄生，而18岁-35岁的年青人群占比高达83.7%。于是，以幼仙炖、老金磨方、一整根为代表的新中式滋养品牌火速振兴，并加快线下市集结构。

　　站正在独身经济的风口，一人食消费正扬帆起航。统计数据显示，我国的独身人丁数目仍旧赶过了2.4亿人，这个群体仍旧组成了一股谢绝鄙视的消费新权力，也为百般简单速食、复合调味料带来了进展的泥土食品。

　　同样是正在疫情事后，零售业的结果一公里缩水成结果几十米，即时零售及近场幼业态振昂扬展，便当店、零售出卖机正正在吸引社区客流。

　　加倍是一大量的零食连锁驶向了进展的疾车道。欧睿笼络万辰集团颁发《国内量贩零食零售行业白皮书》披露，联结当下进展配景，“代价”成为零售商胜出的症结成分。受供需双向需求拉动，估计到2025年，零食量贩渠道的零售额界限守旧估计将打破千亿食品，希望到达2000亿元。

　　同样正在这一年，穿越周期多次被提起，品牌是爬行进步如故原地不动，进退之间稍有失慎就会让企业走上断头道。

　　结果上，穿越周期这个词每一年都邑被提起，每一次有企业没能撑到过去，每一次也有企业博得逆势增进。这些活过来、活得很好的企业，都是正在好好研发产物，踏坚固实做营销食品，保障客户信赖，保障利润，一点一点做增进，从而繁茂生长。

　　为了见证本年正在食物行业里的微光，第一食物资讯联袂联系机构、食物行业上下游食品、行业专家笼络提倡了2023年食物行业立异百味榜，并将笼络100家媒体举办同步宣发及曝光。

　　该项运动启动后，老手业里得回了庞大的反映，数百家企业竞相商榷、报名，通过为期两个月专业、多维度的初审，首批名单仍旧新颖出炉，多人先见为疾。食品重磅丨2023食物行业革新百味榜首轮入围名单公告