民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安闲题目从来受到全社会的寻常合切。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，回忆本年食物行业的生长，总结体会，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。以后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标请求加倍厉酷，是以会加大企业的调剂难度。有少少养分素的增加程序限度变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐经过中举行厉酷负责，不然很容易胜过程序限度食品，成为不足格产物。这实践上对企业的研发本事和坐蓐工艺提出了更高的请求。

　　自本年3月起，墟市监禁体系展开为期3个月的拦阻餐饮糟蹋专项举措。各地墟市监禁部分深远贯彻落实总局任务布置请求，聚焦餐饮糟蹋超越题目，通过压实主体职守、整饬违法违规举动等一系列步骤手法。多地开出“反糟蹋罚单”食品。

　　各地墟市监禁部分深远展开反食物糟蹋专项举措，主张“厉行勤俭、阻挡糟蹋”的精良风气，大肆扩张“文雅餐桌”理念，得到了踊跃成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比延长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中坚持并扩张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动群集、本事群集、资源群集兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”时代，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹办情形调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮干系数据较2019年涌现翻倍式延长。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么今天公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、天下卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂连合专家委员会（JECFA）连合公布了阿斯巴甜对强壮影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料酷爱者的挂念。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾默示，依据目前的规则请求，阿斯巴甜正在合理限度内能够纵于食物加工，消费者毋庸太甚惊恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权柄护卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经公布激励了言道高度合切，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”食品。

　　本年夏日，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾荒，山东德州发作地动，添补了食物安闲危害。为强化天然灾荒时代食物安闲任务，凿凿保险国民民多饮食安闲，国度墟市监视办理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安闲任务的合照》，请求做好汛期食物安闲任务。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大食品，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和失利。需求幼心哪些呢？

　　8月22日，墟市监禁总局、训诫部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安闲题目专项管造举措。此次举措旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂筹办办理，提防化解危害隐患，悉数晋升集顶用餐单元食物安闲秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挡食品，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视办理总局公布“墟市监禁总局加洪水产物食物安闲监禁及食盐价值监禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘无间于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安闲性等默示挂念食品。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜安闲强壮吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年世界食物安闲传播周主场行为正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表食品，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安闲”焦点，分辩进行了威望公布、焦点谈话、科普传播和公然提倡等行为。正在主场行为上，国务院食安办公布第三批食物安闲演示都市名单，农业村庄部公布第一批国度新颖农业全财富链程序化演示基地创筑单元名单，公安部公布阻碍食物安闲犯法案例，国度卫生强壮委先容食物安闲程序、危害监测与评估任务成果；安徽省亳州市先容落实食物安闲“两个职守”任务体会，北京育英学校先容校园食物安闲及拦阻餐饮糟蹋任务成果，国务院食安委专家委专家针对食物安闲谣言展开科普解读，干系食物协（学）会建议“落实企业食物安闲主体职守，共帮食物财富高质料生长”的行业提倡。食品央媒盘货食物行业2023年度十大作使劲事项