食物，指各样供人食用或者饮用的造品和原料以及依据古板既是食物又是中药材的物品，然则不搜罗以医疗为主意的物品。凡是可能将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大个别。个中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全历程中人工增添的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指遵照可接续起色法则，依据特定坐蓐形式坐蓐，经特意机构认定，许可操纵绿色食物标识的无污染的安适、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地情况、坐蓐历程和最终产物合适无公害食物规范和标准，经特意机构认定，许可操纵无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐蓐历程中批准限量、限种类、限时光地操纵人为合成的安适的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增添剂等。

　　转基因食物是指使用基因工程身手变化基因组组成的动物、植物和微生物坐蓐的食物和食物增添剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指选用一种有机的耕耘和加工形式。指来自于有机农业坐蓐体例，遵循有机农业坐蓐央浼和相应的规范坐蓐加工的，即正在原料坐蓐和产物加工历程中不操纵化肥、农药、成长激素、化学增添剂等化学物质，不操纵基因工程身手，并通过独立的有机食物认证机构认证的全面农副产物。

　　其余，遵循有机食物安适常识库先容：有机食物认证新规范相当庄重，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元以表还必要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该规范还法则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要授与一次检测。其它，新规更正很大的一点便是“农残目标”“不得检出”，这一央浼只可用“厉苛”来描绘，20多个农残目标由“控造数对象准”变为“零残留”，均央浼不得检出，这对基地和企业来说，央浼“高得吓人”。

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