中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等出现出食物行业的风貌。食物行业科技发展，新的科技形态也给消费者带来极少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安适”的热议。食物安适题目从来受到全社会配合闭切，为保险公民大家饮食安适，干系部分展开专项管辖等食物安适作事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同回首本年食物行业的兴盛，总结体验，迈向他日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。从此，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标央求越发苛峻，于是会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添规范周围变窄了食品，这意味着企业务必正在出产历程中举办苛峻独揽，不然很容易超过规范周围，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才气和出产工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁编造展开为期3个月的防止餐饮铺张专项行为。各地墟市囚禁部分长远贯彻落实总局作事安插央求，聚焦餐饮铺张杰出题目，通过压实主体职守、整饬违法违规活动等一系列举措手法食品。多地开出“反铺张罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分长远展开反食物铺张专项行为，倡议“厉行朴实、破坏铺张”的优越风气，肆意扩张“文雅餐桌”理念，获得了主动生效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比拉长区分为12%和22%食品，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中维系并伸张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打形成劳动群集、技艺群集、资源群集兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业筹划情景调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮干系数据较2019年表现翻倍式拉长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期拉长254%。饿了么即日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日食品，国际癌症探索机构（IARC）、全国卫生气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂笼络专家委员会（JECFA）笼络发表了阿斯巴甜对矫健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的操心。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾透露，遵从目前的法则央求，阿斯巴甜正在合理周围内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太过恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力保卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书曾经发表激励了群情高度闭切，“喝咖啡致癌”的音书更是风行一时。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾祸食品，山东德州产生地动，填充了食物安适危急。为巩固天然灾祸时候食物安适作事，凿凿保险公民大家饮食安适，国度墟市监视收拾总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安适作事的通告》，央求做好汛期食物安适作事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和凋零。需求注视哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局、训诲部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项管辖行为。此次行为旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹划收拾，防备化解危急隐患，所有擢升集顶用餐单元食物安适秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈破坏，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视收拾总局发表“墟市囚禁总局加洪流产物食物安适囚禁及食盐代价囚禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音书不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安适性等透露操心。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安适矫健吗？预造菜进校园是否相宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年世界食物安适散布周主场举止正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、讯息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安适”焦点，区分举办了威望发表、焦点说话、科普散布和公然倡导等举止。正在主场举止上，国务院食安办发表第三批食物安适树范都市名单，农业村庄部发表第一批国度新颖农业全工业链规范化树范基地创筑单元名单，公安部发表报复食物安适坐法案例，国度卫生矫健委先容食物安适规范食品、危急监测与评估作事生效；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个职守”作事体验，北京育英学校先容校园食物安适及防止餐饮铺张作事生效，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言展开科普解读，干系食物协（学）会提倡“落实企业食物安适主体职守，共帮食物工业高质地兴盛”的行业倡导。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具影响力事务